Hvis du kan lide af at lave mad, og du ønsker at blive endnu dygtigere til det er dette challengefag noget for dig.
Gastronomi
Hvis du kan lide af at lave mad
Hvad oplever du i faget?
Du kommer blandt andet til at arbejde med:
- Maddannelse og måltidet som en helhedsoplevelse
- Mad-kemi
- ”Ny i køkkenet”
- Gourmetmad
- Insekter, tang, ukrudt og andet af fremtidens mad
- Madlavning til TNE’s Galla
- Mad uden opskrifter og madlavning ud fra de fem grundsmage
- Alverdens køkkener og krydderier
Du arbejder med nye madgenrer hver uge, og dine smagsløg vil med sikkerhed komme på eventyr en gang imellem. Vi arbejder med mad og måltider som helhed, hvorfor det ikke kun er vigtig, at maden smager godt, men i lige så høj grad at vi hygger os med forberedelserne, selve måltidet og oprydningen hver gang.
Mød dine undervisere
Frederik Rix
Hej med dig! Jeg hedder Frederik Rix og er lærer her på efterskolen. Jeg underviser mest i engelsk, men er også uddannet naturfagslærer. Derudover er jeg kontaktlærer, gastronomilærer og uddannelsesvejleder, så ja, mange forskellige hatte til mig. Når ikke jeg underviser kan jeg godt lide at spille guitar, lave mad og spille badminton med min makker Anders ;) Jeg elsker i øvrigt også brætspil, faktisk er jeg så god til “Partners” at jeg aldrig har tabt et spil!
Nanna Svane Rix
Hej mit navn er Nanna! Jeg er matematik og naturfagslærer her på TNE, og så underviser jeg i Challengefaget Gastronomi. Jeg elsker at nørde, hvordan verden omkring os hænger sammen og kan blive helt opslugt af, hvorfor bladene på træerne er grønne og hvorfor min surdej ikke overlever. Desuden er det mig, der arrangerer studieturerne på TNE, og noget af det allerbedste jeg ved, er at se 170 efterskoleelever på pisterne i lækkert skivejr!
Du kunne måske også være interesseret i andre af vores challengefag
Følg os på instagram